近期，国家市场监管总局、甘肃省市场监管局组织食品安全监督抽检，抽取酒类、粮食加工品、餐饮食品、茶叶及相关制品等4大类食品346批次样品，检出其中酒类、餐饮食品2大类食品13批次样品不合格。检出食品添加剂超范围导致铝超标。

食品添加剂超限量使用问题。

      （一）安定区久品包子铺销售的油条（生产日期：2021-3-7），其中铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为甘肃省食品检验研究院。

      （二）城关区定西南路食汇早餐店销售的油饼（生产日期：2021-3-11），其中铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为甘肃省食品检验研究院。

      （三）城关区定西南路食汇早餐店销售的油条（生产日期：2021-3-11），其中铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为甘肃省食品检验研究院。

      （四）兰州新区蜀一蜀二砂锅串串店销售的宽粉（购进日期：2021-3-11），其中铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为甘肃省食品检验研究院。

      （五）七里河区马滩新村小唐麻辣烫店销售的宽粉（购进日期：2021-3-24），其中铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为甘肃省食品检验研究院。

        含铝食品添加剂可用作固化剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等。很多国家如美国、欧盟成员国、澳洲、新西兰、日本和我国等都允许使用含铝食品添加剂。我国现行的《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）对含铝食品添加剂的使用品种和使用范围作出了严格规定，其中硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于豆类制品、小麦粉及其制品、虾味片、焙烤食品、水产品及其制品、膨化食品中，其添加量“按生产需要适量添加”，而食品终产品中的铝残留限量≤100mg/kg。

       冠宇仪器食品中铝含量检测仪可以快速检测油条、面制品、面粉等中的铝含量。避免滥用明矾的商家商贩进行经营售卖，维护食品安全。

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