近日在梧州市龙圩区的一场喜宴上出现了上百人食物中毒引起身体不适，事发后，相关部门及时调查，迅速安排患者进入医院治疗，通过对食材问题检测，排除了人为中毒的可能性，并最后确定为细菌性食物中毒。

据当地事发地相关工作人员均表示，24日、25日，他们收治的病人大部分是开药回家医治。目前，住院医疗的病人已不多。这是常见的细菌性食物中毒现象，很多人若染上这种病菌，很快就会发作，但一般情况下也容易治疗。

从当地主管部门通报的材料中显示，引起这次食物中毒的是一种名叫副溶血性弧菌的病原菌。它是什么细菌？自治区疾控中心食品安全风险监测与评价所原主任医师陈兴乐介绍，副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌，在细菌性食物中毒中占有相当大的比率，临床上以胃肠道症状为主，如恶心、呕吐、腹泻等。

在平时的聚会中，除了副溶血性弧菌外，大家还需要防范哪些容易引起食物中毒等问题的病菌呢？陈兴乐说，沙门氏菌和金黄色葡萄球菌产生的肠毒素进入身体后，也容易引起人体食物中毒。沙门氏菌一般存在畜禽类、蛋类和奶类、生食水果和蔬菜之中。金黄色葡萄球菌产生的肠毒素广泛存在于自然界，以及人体的鼻腔、咽喉、皮肤、头发等部位。

梧州市食品药品检验所的相关人士建议，要预防沙门氏菌，应彻底加热食品杀菌，控制好食品存放的温度和时间，鲜肉应在5℃以下环境冷藏。另外，一般的烹饪方法不能破坏金黄色葡萄球菌产生的肠毒素，因此预防这种食物中毒必须做到：手部有伤口、炎症或者呼吸道感染的人员不要接触食品；加工处理即食食品时，不对着食品打喷嚏；处理即食食品前，应清洗、消毒双手和工具、容器。

河南冠宇仪器有限公司研发生产出了一款食品安全检测仪，这款检测仪可以快速筛查食材中的农药残留，以及调料米面的霉菌菌落问题，厨具生产环境中细菌污染情况，可以有效的防范细菌和真菌污染，保障食品安全。

夏天天气温度较高，食物材料十分容易腐败变质，且夏天的蝇虫较多容易滋生传播病菌，因此在日常生活中一定要着重提防。