食品添加剂的事件频发，让我们“闻名”而慌。先有“三聚氰胺”、“染色馒头”、“瘦肉精”，后又有“牛肉膏”、“毒花椒”、“猪肉丸”等报道接二连三地见诸于报端，食品变“毒品”，一时间，食品添加剂在广大消费者心中成为挥之不去的阴影。日前，台湾塑化剂危机再次踢爆添加剂这颗“炸弹”，台湾食品行业居然也掉进添加剂的坑！添加剂近似毒物的观念更加深入人心。
殊不知，到目前为止，全世界食品添加剂品种达到25000种，其中80%为香料。直接食用的有3000-40000种，常见的有600到1000种。在超市里，大多数包装食品都标明了食品添加剂的种类，少则四五种，多则十多种。在现代食品工业社会中，添加剂十面埋伏无所不在，不论你怎样恐慌终究是避无可避。2015年5月24日起实施的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)的规定早就考虑到了这一点。在确保没有健康风险的情况下，以人体体重为基础设定每日可以摄入的食品添加剂的量。
公众谈食品添加剂色变，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上显然是不公平的。《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》中要求规范食品添加剂生产使用：严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为。
冠宇食品安全检测仪是一款检测食品添加剂、色素、环境、水质、非法添加剂等多项目的食品安全快检仪器，通过分光光度法原理，对待检样品进行快速检验。目前检验项目超过百种，包含食品安全检测模块（分光光度法技术模块）、农药残留检测模块、兽药残留检测模块（金标+干式）、数字化管理模块、无线通信模块等；能够快速检测农药残留、非法添加剂残留、药物残留、瘦肉精残留、三聚氰胺残留、抗生素残留等上百种有毒有害物质残留检测项目。
对食品添加剂我们无需过度恐慌，随着国家相关标准的即将出台，严厉打击食品中的违法添加行为，迫切需要规范的是食品添加剂的生产和使用问题。食品添加剂存在一些问题，比如来源不明，或者材料不正当，最容易产生的问题是滥用。食品添加剂的生产和使用在不久的新政策下必将更加规范。当然，我们也应该加强自我保护意识，多了解食品安全相关知识，不要购买一些颜色过艳、味道过浓、口感异常的食品。
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