近日，广东省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、肉制品、糖果制品、酒类、水果制品、炒货食品及坚果制品、糕点、豆制品、食用农产品等9类食品976批次样品。其中抽样检验项目合格样品959批次、不合格样品17批次，检出重金属污染指标问题。

重金属污染问题

中山市小榄镇浦鑫达食品商行销售的标称广东茂记食品有限公司生产的盐焗单腿（原味）（鸭翅根），铬（以Cr计）不符合食品安全国家标准规定。

广州市心心购物广场有限公司销售的标称新会区会城大品食品加工厂生产的柠檬角（凉果类蜜饯），铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。摘自广东省市场监督管理局

   铬Ｃｒ:对皮肤、粘膜、消化道有刺激和腐蚀性 ,致使皮肤充血、糜烂、溃疡、鼻穿孔 ,患皮肤癌。可在肝、肾、肺积聚。铬(Cr)广泛存在于自然环境中，是人体必需的微量元素，同时也是一种毒性很大的重金属，其中六价铬已被美国环境保护局确定为17种高度危险的毒性物质之一，可导致皮肤过敏、溃疡，鼻中隔穿孔和支气管哮喘等，是已知的致癌物。过量含铬化合物进入人体可能引起肾脏损伤，引发肾功能及尿中酶和蛋白含量的改变，严重的可能导致肾脏坏死。因此必须预防和控制铬对食品的污染以确保食品安全 。

   铅Ｐｂ:主要对神经、造血系统和肾脏的危害 ,损害骨胳造血系统引起贫血 ,脑缺氧、脑水肿、出现运动和感觉异常。食物中的铅会被人体慢慢吸收，一般来说，成人的吸收率是10%～20%，儿童的吸收率是40%左右。当成人血液中铅的浓度达到400微克/升时，就可确诊为职业性铅中毒;儿童血液中铅浓度超过100微克/升时，就会对他们的身体造成危害。

Pb通过不同的作用机制对多个器官系统产生有害作用。这些受影响的健康效应包括：

（1）亚铁血红素合成和相关的功能；

（2）神经发育和功能；

（3）生殖和生长发育；

（4）肾脏功能；

（5）心血管功能；

（6）免疫功能

儿童易受Pb危害的原因是：

（1）儿童特有的口嚼方式及非食品物品的误食；

（2）儿童身体对Pb具有更好的吸收率和保持率；

（3）儿童易于营养缺乏从而提高肠胃对Pb的吸收；

（4）儿童通常具有相对较大的身体Pb负荷；

（5）血脑屏障发育不全从而使Pb易进入大脑；

（6）儿童对Pb具有更大的生理敏感性。

综合以上重金属超标的危害，我们日常也应避免食用重金属超标的食品。冠宇仪器生产的重金属多功能检测仪GY-DS1002能够快速检测重金属砷，重金属镉，重金属铬，重金属汞，重金属铅，适用于食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等

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