如何降低和判定农产品的农药残留？

       农药残留超标会直接或间接影响农产品的质量、产量，影响人体健康。由于农产品的农药残留主要是在农药使用过程中造成的，所以预防也可从此处着手：

       1、选择高效、低毒、低残留农药。

       当一种防治对象有多种农药可供选择时，应当选择对防治对象效果最佳、对人畜和环境生物毒性低、对生态环境安全、对作物安全和经济效益最好的品种。

       2、掌握用药关键时期。

       预防兼治疗的药剂宜在发病初期应用，纯治疗也是在病害较轻时应用效果好。防治病害最好在发病初期或前期施用，防治害虫应在虫体较小时防治，此时幼虫集中、体小、抗药力弱。过早起不到应有效果，过晚易导致农药残留超标。

       3、掌握适当用量。

       首先，农药达到一定量后再增加用量，不会再明显提高防治效果，还有可能产生药害；其次，留有少量害虫对天敌种群的繁衍有利；再次，绝大多数杀虫剂对害虫天敌也有一定杀伤力，用量越大，使用浓度越高，杀伤力越大。

       4、采用恰当用药方法。

       在作物地上部表面危害的，可采用喷雾、喷粉法；对土壤传播的病虫害，可采用土壤处理法；对通过种苗传播病虫害的，可用种苗处理法；一些内吸性好的药剂用于防治果树等木本植物病虫害时，可采用注射或包扎法；使用颗粒剂只能采用撒施法。

       5、掌握安全间隔期。

       安全间隔期指最后一次使用农药距离收获时的时间。如防治麦蚜虫用 50% 的抗蚜威，每季最多使用 2 次，间隔期为 15 天左右。

       6、交替轮换用药。

       当病虫草害发生严重、需多次使用时，轮换交替使用不同作用机制的药剂，可避免和延缓抗性产生，且有效防止农药残留超标。

       7、采用科学的栽培措施。

       如选用抗病虫品种，合理轮作，培育壮苗，合理密植，清洁田园，合理灌溉施肥，采用种子消毒和土壤消毒来杀灭病菌，采用灯诱、味诱等物理法诱杀害虫。 生活中如果想去除农产品的残留农药，可在清水中加入生物降解酶，蔬果浸泡后再用清水冲洗，或者使用农药降解酶，使瓜果蔬菜脱毒。

已收获农作物农产品农药残留如何判定是否超标？

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