针对日前媒体报道的“硫磺八角”事件，9月22日，广西市场监管局发布消息称，市场监管部门当天出动执法人员40人次，对“广西高峰天然香料物流中心”突击开展全面检查，核查该中心是否存在经营户涉嫌违法销售二氧化硫严重超标的八角香料的问题，目前已查封141吨八角香料送检。
“广西高峰天然香料物流中心”（营业执照标注的名称为“广西高峰林场综合经营所）共有商户60余家，是南宁市最大的香料集散地。
据悉，近日有媒体报道称，在高峰市场，大部分商家使用硫磺熏制八角，以此降低成本，而批发商为了逐利，也会采购硫磺八角，并销往各地的饭店、食堂等，仅8月中旬，这里的八角日均出货量可达300吨左右。经送检，该市场的硫磺八角样品结果显示，二氧化硫残留量达到500mg/㎏，相比原八角国标，超标16倍多。
对比，广西市场监管局表示，八角香料的用途有很多种，如用于制作工业香料的原料，或作为食品加工的原料等。该中心的商户所售出的八角香料作为林产品，主要来自广西区内的百色市相关县份、防城港的上思县、南宁市的上林等地，大多销往我国北方。
截至9月22日15时，市场监管执法人员共对”广西高峰天然香料物流中心“内的13家经营户进行了检查，共抽检了18批次八角样品。对物流中心内的其他商户的检查工作仍在进行中。
硫磺的用途
硫磺是一种黄色或淡黄色、粒(粉)状或片状物质，易燃烧。硫磺不溶于水，略溶于乙醇、乙醚，溶于二硫化碳和苯等。硫磺具有杀菌和杀螨作用，对于白粉菌科的真菌孢子具有选择毒性，因此多年以来用做该科病毒的保护性杀菌剂(硫磺软膏是皮肤科治疗疥疮、湿疹的常用药)，同时也常用来杀螨。
为什么要用硫磺熏蒸食品
我们常说科技是把双刃剑，就是说它既可用来为人民谋福利，也可为丧失良知的不法之徒用来牟利害人。因为硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫，而二氧化硫具有很强的漂白作用。这是因为二氧化硫是一种还原剂，可使竹笋等食品表面的细胞破坏，促进干燥，同时会破坏酶的氧化系统，阻止氧化，使竹笋中的单宁物质不致被氧化而改变成棕褐色。所以，不法商贩就利用硫磺熏蒸来漂白或增白美化他们出售的食品。同时硫磺又有杀菌作用，故还可用来防止食品腐败，以延长其保存期。
硫磺熏蒸食品的危害有多大
用硫磺熏蒸食品对食用者以及生产者都有害。硫与氧结合，会生成二氧化硫，遇水后会变成亚硫酸。亚硫酸进入人体不仅破坏食品中维生素b1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。游离的亚硫酸对人的胃肠还有刺激作用。硫磺中还含有铅、砷、铊等有毒元素，在熏蒸过程中会变成铅蒸气、氧化砷、氧化铊等可挥发性有毒物质。如果熏蒸食品用的是工业用硫，人食后就会发生更严重的中毒。如经常食用硫磺熏过的竹笋，会明显增加流感等病的发病率。二氧化硫还原出的铅一旦进入人体就很难排出，积累效应会危害造血机能，使胃肠道中毒，甚至还会毒害神经系统，损害心脏、肾脏功能。铅对婴儿和孕妇的危害更为严重，血铅过高会影响儿童的身体和智力的发育。
鉴定硫磺熏制的产品可以检测食品中的二氧化硫残留量是否超标。
相应的国标：
通过广西"硫磺八角"事件，相应监管部门、调料原料等生产厂家、菜市场、超市等都需要跟进一步加强对调味原料大料的检测检控工作。
冠宇仪器二氧化硫检测仪能够快速检测竹笋、蜜饯凉果、大料、饼干、粉丝、白糖、淀粉、陈粮、米粉、烤鱼片、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜、鱼干、黄花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麦芽饮料等中的二氧化硫含量。为维护调味原料市场安全做好防范。
食品抽检主要是依据国家强制性的标准来判断食品是否合格，标签问题、含量不足、产品等级标准不合格、限量成分超标以及含有违禁成分等都可能成为判定食品不合格的原因。
冠宇仪器本着秉承“重合同、守信用、优质服务、互利双赢”的经营理念为核心，以产品技术创新为依托、保障食品、药品、环境、水质安全为己任 ，同时为食药监系统、农业系统、畜牧系统、渔业系统、食品企业等提供专业的检测产品、先进的技术支持和高效的整体解决方案。
微信扫一扫