近期，安徽省市场监督管理局组织抽检蜂产品、食糖、食用农产品、餐饮食品等4类食品280批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品271批次、不合格样品9批次，其中5批次涉及兽药残留问题，分别为：

（一）合肥市长丰县双墩镇新晶弘超市销售的、标称安徽博蜂生物科技有限公司（马鞍山）生产的蜂蜜（油菜蜜），诺氟沙星不符合食品安全国家标准。

（二）六安市霍山县绿谷生态超市东郡小区店销售的、标称六安市绿植源蜂业有限公司生产的紫云英蜂蜜，诺氟沙星不符合食品安全国家标准。

（三）安徽永辉超市有限公司合肥北城世纪城分公司销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准。

（四）广德市南城农贸市场161号商铺（李秀斌）销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准。

（五）合肥永晟商业运营管理有限公司第一分公司销售的土鸡蛋，磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准。

沙星类以及磺胺类药物残留超标会引起以下危害：

（1）引起人类的过敏反应或变态反应；

（2）药物残留可通过食物链长期富集而对人体造成一定程度的损伤；

（3）细菌耐药性问题日趋严重，而且很多细菌已由单药耐药性发展为多重耐药性，细菌长期与药物接触，造成耐药性的产生，且耐药性不断增加；

（4）使我国水产动物产品国际声誉降低，无法参与国际竞争，影响水产养殖业的持续健康发展；

（5）药物及环境中的化学药品可引起基因突变或染色体畸变而造成对人类的潜在危害。

如何杜绝兽药残留超标的危害？

利用河南冠宇仪器有限公司生产药物残留检测仪可定量快速检测动物疫病、药物残留、抗生素残留、瘦肉精、三聚氰胺等有毒有害物质或非法添加物质残留含量。常见检测项目：阿莫西林、孔雀石绿、磺胺类、黄曲霉毒素(B1，B2，G1，G2 M1 M2 )、疾病诊断、三聚氰胺检测、恩诺沙星、环丙沙星、 红霉素、氯霉素、土霉素、四环素、 磺胺类(总量)、喹乙醇、已烯雌酚等

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