近期，贵州省市场监管局组织抽检餐饮食品、糕点、肉制品、食用农产品4大类食品1893批次样品。根据食品安全国家标准要求检验和判定，其中抽样检验项目合格样品1874批次，不合格样品19批次，其中兽药残留涉及8批次，分别为：
贵州月圆和天下购物有限公司销售的、来自遵义隆禽肉食品加工有限公司的乌骨鸡肉，呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。
新雪域西南农产品交易中心苟辉明销售的鹅，呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。
赤水好生活智慧超市有限公司销售的鲜鸡蛋，磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。
红果阿祥农副产品批发部销售的鲈鱼（活），恩诺沙星、氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。
贵州普定好又多购物有限公司销售的黑鱼，氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。
贵州合力购物有限责任公司金沙分公司销售的鸭掌，氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。
凯里市凯电生鲜超市销售的放养土鸡蛋，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。
铜仁合力超市有限公司松桃分公司销售的、来自贵阳数字化禽蛋配送中心有限责任公司的鲜乌骨鸡，恩诺沙星、甲氧苄啶、金刚烷胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。
兽药残留对人的危害一般不表现为急性的毒性作用，主要表现为变态反应与过敏反应、细菌耐药性、“三致”作用和激素作用等多方面。表现的直接毒性作用主要是对人类胃肠道菌丛的影响，以及使病原菌耐药菌株增加。
其中，变态反应与过敏反应，主要是部分抗生素在用作治疗药或饲料药物添加剂时所引起的。一些人使用青霉素后出现反应，轻的表现为瘙痒、红疹、头疼等过敏反应，重的发危及生命。
细菌耐药性，主要指动物反复接触某种抗生素后，体内敏感细菌受到了选择性抑制，反而使耐药菌株大量繁殖，再由动物性食品传播给人，使人在感染这类疾病后治疗无效或效果不佳。
“三致”作用，则指兽药残留可以造成致畸形胎儿、致基因突变和致癌症等。目前，兽药残留造成的激素作用主要表现在一些所谓的“现代病”如肥胖儿、早熟儿等。
综上，必须采取有效措施，减少和控制兽药残留的发生。河南冠宇仪器有限公司研制出一款兽药残留检测仪可现场检测食品、肉制品、粮食、化妆品、食用油等样品中抗生素残留、毒素、激素及非法添加。如：氯霉素、氰霉素、盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、黄曲霉毒素等数十种项目。应用竞争抑制免疫层析的原理，通过检测线荧光定量卡中的荧光强弱程度，定量分析待检样品中兽药残留。广泛应用于食品药品监督管理局，高等院校，科研院所，农业部门，卫生部门，屠宰场，畜牧兽医，农场，食品肉制品深加工企业，检验检疫部门。
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