12月2日，江苏省市场监督管理局发布2020年第42期食品安全抽检信息，通报18批次不合格食品，涉及微生物污染、兽药残留、食品添加剂、质量指标等问题。

3批次食品检出兽药残留问题

3批次食品检出兽药残留问题，分别为徐州经济技术开发区吕岗粮油干货批发店销售的鲜鸡蛋，恩诺沙星及氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定；无锡市江阴市城区汪德斌食品超市部销售的鳊鱼，无锡市江阴市南运吉麦隆超市有限公司销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼（皮+肉）中最高残留限量值为100μg/kg，在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。

氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，氟苯尼考在产蛋期家禽中禁用。鸡蛋检出氟苯尼考的原因，可能是养殖户在产蛋鸭养殖过程中违规使用相关兽药，长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

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