12月14日，重庆市市场监督管理局发布2020年第44号食品安全抽检信息，组织抽检饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食盐、食用农产品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料、婴幼儿配方食品、食用油、油脂及其制品等28类食品4771批次样品。抽样检验项目合格样品4743批次，不合格样品28批次。其中5批次食品检出重金属污染问题。
5批次食品检出重金属污染问题，分别为大足区大可百货超市销售的仔姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定；重庆市巫溪县宁河农贸市场2楼15-19号摊位王超销售的韭菜，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；大足区四季蔬菜批发部销售的茄子，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；重庆谊品弘渝科技有限公司合川希望城分公司销售的辣椒，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；重庆市高新区虎溪老街临时农贸市场7,8号摊位唐邦华销售的韭菜，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
铅是一种在自然界广泛分布且有重要工业用途的环境重金属污染物，空气、家居环境、饮用水和食品均不同程度地含有一定量的铅。通过饮食摄入和空气吸入是成年人铅暴露的主要途径。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）规定，块根和块茎蔬菜的铅的限量为0.1mg/kg。铅在生物体内具有蓄积性，长期低浓度暴露可影响心血管、中枢神经等系统发育。
镉是一种环境污染物，若长期或过多摄入镉含量超标的食品，会蓄积在体内，损害肾小管和肾小球，使肾脏发生慢性中毒。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中镉的最大限量为0.05mg/kg。蔬菜中镉超标的原因，可能是在蔬菜种植过程中对环境中镉元素的富集。
所以杜绝重金属超标的食品流入市场也是确保食品安全措施中不可缺少的一步。只有从源头上预防和严控重金属污染源，进一步健全食品安全评估体系，着力加强食品质量安全方面的检测和监管，人们的饮食健康才会更安全、更有保障。冠宇仪器重金属多功能检测仪GY-DS1002能够快速检测重金属砷，重金属镉，重金属铬，重金属汞，重金属铅等。适用于食品监测中心、食品生产加工自查、食品加工贸易、工商质监部门用于市场快速筛查等。
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