近期，贵州省市场监管局组织抽检餐饮食品、茶叶及相关制品、酒类、可可及焙烤咖啡产品、食用农产品、蔬菜制品和饮料7大类食品761批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品740批次，不合格样品21批次，其中涉及4批次重金属不符合国家标准问题。

一、贵州福瑞祥餐饮有限公司购进的干竹笋，二氧化硫残留量、铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

二、贵州永辉超市有限公司恒峰分公司销售的韭菜，铅（以Pb计）、镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

三、播州区龙坑周仕伟火锅店购进的小米辣，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

四、纳雍县桂萫源饮食文化发展有限公司购进的红小米辣，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

    铅是重金属污染中毒性较大的一种，一旦进入人体将很难排除。被人体吸收后有慢性中毒作用。对儿童的血铅负荷，神经行为功能进行相应研究后得出，长时期暴露于含铅环境的儿童有着反应缓慢，视觉迟钝之现像。能直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经系统，可造成先天智力低下；对老年人会造成痴呆等。 另外还有致癌、致突变作用。

    镉不是人体所必需的微量元素。新生婴儿体内几乎无镉，人体中镉全部是出生后通过外界环境(例如饮水、食物、香烟)进入人体的。镉中毒症状主要表现为动脉硬化、肾萎缩、肾炎等。镉可取代骨骼中部分钙，引起骨骼疏松软化而痉挛，严重者引起自然骨折，另外镉还被发现有致癌和致畸作用。镉还能导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨骼和肝肾，并能引起肾功能衰竭。

杜绝重金属超标的食品流入市场是确保食品安全措施中不可缺少的一步。只有从源头上预防和严控重金属污染源，进一步健全食品安全评估体系，着力加强食品质量安全方面的检测和监管，人们的饮食健康才会更安全、更有保障。冠宇仪器重金属多功能检测仪GY-DS1002能够快速检测重金属砷，重金属镉，重金属铬，重金属汞，重金属铅等。适用于食品监测中心、食品生产加工自查、食品加工贸易、工商质监部门用于市场快速筛查等。

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