近日，陕西省市场监督管理局组织对酒类，食用农产品，饮料，餐饮食品，淀粉及淀粉制品，薯类和膨化食品，粮食加工品，蜂产品，蔬菜制品，调味品，食用油、油脂及其制品11大类食品139批次样品进行了食品安全监督抽检。其中酒类、食用农产品、饮料、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、薯类和膨化食品6大类13批次样品不合格，其中4批次涉及铝超标问题。

       一、西安经济技术开发区过大年水饺店销售的油饼（自制食品），1批次铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为汉中市食品药品检验检测中心。

       二、神木市任虎林饺子肉馍店销售的油条（自制食品）， 1批次铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为延安市食品质量安全检验检测中心。

三、米脂县小伟蔬菜门市销售的粉条， 1批次铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为延安市食品质量安全检验检测中心。

四、蒲城县少雄干菜调料店销售的标称富平县太平金山粉业有限责任公司生产的鑫友牌红薯粉条，1批次铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为眉县食品安全检验检测中心。

含铝食品添加剂可用作固化剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等。很多国家如美国、欧盟成员国、澳洲、新西兰、日本和我国等都允许使用含铝食品添加剂。我国现行的《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）对含铝食品添加剂的使用品种和使用范围作出了严格规定，其中硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于豆类制品、小麦粉及其制品、虾味片、焙烤食品、水产品及其制品、膨化食品中，其添加量“按生产需要适量添加”，而食品终产品中的铝残留限量≤100mg/kg。

冠宇仪器食品中铝含量检测仪可以快速检测油条、面制品、面粉等中的铝含量。避免滥用明矾的商家商贩进行经营售卖，维护食品安全。

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