3月19日，福建省市场监督管理局发布2021年第10期食品安全抽检信息，本期公告的监督抽检信息涉及5大类食品26批次，包括：餐饮食品（含餐饮具）、炒货食品及坚果制品、食用农产品、食用油（含油脂及其制品）、水产制品，不合格26批次。涉及9批次食品检出重金属污染问题。

        9批次食品检出重金属污染问题，涉及餐饮食品和食用农产品。分别为漳州市芗城区斌海餐饮店销售的冬蟹（购进日期为2020年11月14日），福建省泉州友德大酒店有限公司销售的角蟹（购进日期为2020年11月17日），闽侯县闽都聚民轩餐饮有限公司销售的红鲟（购进日期为2020年11月20日），福州爱德餐饮有限公司销售的紫阳俄罗斯板蟹（购进日期为2020年11月23日），福州市晋安区廖光宏餐饮店销售的三眼蟹（购进日期为2020年11月25日），闽侯县印象闽都海鲜舫餐厅销售的大花蟹（购进日期为2020年11月19日），鲤城区如鲸餐厅销售的花螺（购进日期为2020年11月14日），晋江市梅岭渔纬港自助餐厅销售的梭子蟹（购进日期为2020年12月5日），福建省绿洲超市有限公司莆田龙桥店销售的三眼蟹（购进日期为2020年11月27日），镉(以Cd计)不合格。

       镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg；在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中限量为0.05mg/kg。镉超标可能是产品在种养殖过程中对环境中镉元素的富集。

镉的生物半衰期为10~30年，且生物富集作用显著，即使停止接触，大部分既往蓄积的镉仍继续停留在人体内。

长期大量摄入镉，则表现为慢性镉中毒，主要危害是肾脏和骨骼。肾脏是镉最重要的蓄积部位和靶器官，镉会在肾脏中累积，早期毒性主要在肾脏近曲小管，严重的可导致肾衰竭；对骨骼的影响则是骨软化和骨质疏松。

        针对重金属镉含量超标的可疑海鲜也可以运用专业的检测仪器进行检控和筛选。冠宇仪器GY-DS1002重金属多功能检测仪能够快速检测重金属砷，重金属镉，重金属铬，重金属汞，重金属铅等。定量快速准确检测重金属镉含量。

http://www.guanyu17.com/products-zh-2706.html