近期全国各省份地区食品抽检中重金属镉问题超标，其中吉林、上海食品抽检中都多次被查出大批次镉超标问题，相应部门也应加强检控跟踪工作。近日安徽省市场监督管理局组织抽检糕点、食用农产品、冷冻饮品、粮食加工品等4类食品465批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中1批次梭子蟹重金属问题又被检出。

合肥市瑶海区宇辉海鲜商行销售的梭子蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准。检验机构为上海华测品标检测技术有限公司。

镉是环境中常见的重金属元素污染物之一，水产品中镉超标主要是养殖的水源存在镉污染，水产品在养殖过程中对环境中镉元素的富集的结果。《GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量》中规定，镉在甲壳类鲜、冻水产动物中最大限量为0.5mg/kg，在双壳类、腹足类、头足类、棘皮类鲜、冻水产动物中最大限量为2.0mg/kg（去除内脏）。

镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性。长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。

针对重金属镉含量超标的可疑海鲜也可以运用专业的检测仪器进行检控和筛选。重金属多功能检测仪能够快速检测重金属砷，重金属镉，重金属铬，重金属汞，重金属铅等。定量快速准确检测重金属镉含量。

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