据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2021年4月21日，西班牙通过RASFF通报来自摩洛哥的冷冻鲭鱼不合格。具体通报内容如下：

       组胺(Histamine)，是食品(主要为水产品,尤其是中上层鱼类)中游离组氨酸经组氨酸脱羧酶分解产生的一种胺类物质，主要是食品在储藏或加工过程中，体内自由组氨酸经过外源污染性或肠道微生物（水产鱼类）产生的脱羧酸酶降解后产生的对产品品质（感官指标）劣化和人体有一定毒害的化学物质。它能引起人体一系列的过敏和炎症反应，包括面部、躯干部和四肢出现潮红、皮肤刺痛和瘙痒、恶心、呕吐、胸闷、心跳加快和结膜充血等各种症状，病重时会出现血压下降和早搏等。组胺中毒是水产食品存在的主要安全问题之一。

如何检测鱼中组胺？

冠宇仪器组胺检测仪能够快速检测海产鱼类(鲐鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、金枪鱼、竹夹鱼、沙丁鱼、长嘴鱼等)、葡萄酒类、豆制品、泡菜、香肠、奶制品等食品中组胺的含量。  

 http://www.guanyu17.com/products-zh-2714.html

组胺检测仪_组胺快速检测仪_组胺速测仪